尹 花 全国人大代表、
青岛啤酒科研
开发中心主任
作为一名来自酿酒行业的科研工作者，我深刻体会到科技创新对啤酒品质和啤酒行业高质量发展的决定性影响。我建议，啤酒企业要坚持市场导向，用创新成果赋能人民美好生活。
首先，啤酒企业要紧扣消费者需求和市场变化，加强研发创新，聚焦酿造工艺技术、设施设备等关键性技术，围绕酿造环境生态、原料和微生物等核心产品要素加大研发，研新品、创精品，不断提升产品风味和品质。
此外，我建议，啤酒企业要聚焦产业链全链条深入细分领域进行研究，不仅要解决酿造关键技术等共性技术难题，还要大力聚焦绿色低碳等领域，在包装材料的减量、减塑、可循环、可降解以及酿造技术的绿色低碳等方面进行创新实践，推动产业高端化智能化绿色化转型升级。
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